シマダヤは1931年創業・1949年設立の麺類専業メーカーで、製造子会社4社とともに5社体制で事業を営む。家庭用事業部門では食品スーパー向けに、水でほぐすだけの「流水麺」やからだにやさしい「健美麺」などチルド麺・冷凍麺を製造販売する。業務用事業部門では外食・中食向けに冷凍麺を供給する。原材料の集中購買とFSSC22000取得工場での生産により品質とブランドを確保し、本州を中心に全国へ安定供給する体制を整えている。

(1) 二つのシェア上位事業 2023年度の業務用冷凍麺で全国シェア20.4%の首位、家庭用チルド麺でも全国シェア10.3%の第2位を占め、二つの部門で強い市場地位を築いている。 (2) 独自技術とブランド力 水でほぐす流水麺や健美麺、常温100日保存のLL麺など独自技術による商品力と、テレビCM等の積極的な販促で地場メーカーに対する優位性を持つ。

連結売上高は2023年3月期341.16億円から2024年3月期389.74億円へ前期比約14%増加した。営業利益は22.13億円から33.53億円へ約52%増、純利益も18.35億円から25.25億円へ約38%増と利益が大きく伸びた。成長要因は業務用市場の回復と冷凍麺需要の拡大であり、今後は冷凍麺の生産能力確保と家庭用事業の収益改善が利益成長の鍵となる。

原材料となる小麦やそば粉は国際情勢や為替の変動で調達難や価格高騰の影響を受けやすく、天然ガス等のエネルギー価格上昇も製造コストを押し上げる要因となる。物流業界のドライバー不足による供給力低下やコスト増、少子高齢化に伴う人手不足も中長期の課題である。食の安全に関わる品質事故や、春夏期偏重の季節性による天候不順の影響も業績変動の要因となりうる。